Mihaliç Peyniri

Mihaliç Peyniri

Kategori: Balıkesir, Bursa, Çanakkale, Edirne, Eskişehir, Kahramanmaraş
İnek sütü peynirleri grubundan: Evet
Tuzlu peynirler grubundan: Evet
Koyun sütü peynirleri grubundan: Evet
Yağlı peynirler grubundan: Evet
Mihalıç peynirine kelle peyniri de denir.Ülkemizin bir çok yöresinde yapılmaktadır. Kahramanmaraş'ın Elbistan ilçesine özgü olarak bilinen kelle peynirini Balıkesir iline bağlı İvrindi, Bandırma ilçelerinde,Bursa Karacabey,Edirne,Eskişehir Mihalıççık ilçeleri de yaygın olarak yapmaktadır. Yunanlılardan geçtiği rivayet edilir. Mihaliç olarak ünlenmesinin nedeni ilk kez burada yapıldığı sanılmaktadır.
Yukarıda söylediğimiz gibi bir çok yerde yapılmasına rağmen özgün kelle peyniri Maraş yöresinde sınırlı olarak bazı aileler tarafından yapılmaktadır. 
Genellikle koyun peynirinden yapılan bu peynirin damak tadı çok farklıdır. Mayalama işleminden sonra peynir pelteleri bezle süzüldükten sonra peynir altı suyunda kısık ateşte yaklaşık olarak 30 dakika haşlanır.Haşlama işleminden sonra elle şekil verilir ve pazara sunulur. 
Ürünü Paylaş
Facebook'da Paylaş Twitter'da Paylaş FriendFeed'de Paylaş Google Favorilere Ekle Yahoo! Favorilere Ekle Pinterest'de Paylaş
Bu ürün 5.0 puan almış, 5
kişi tarafından değerlendirilmiştir.
Kapat
Bu site, IdeaSoft®AkıllıE-ticaret Sistemi ile hazırlanmıştır.